Ingredientes:
3 xícaras de grão de bico cozido 1 dente de alho espremido
1 beterraba pequena
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de azeite de oliva
Água de cozimento do grão de bico e da beterraba Sal e cominho à gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o grão de bico apenas com sal e reserve a água do cozimento. Descasque a
beterraba e cozinhe apenas com água até que fique bem macia. No processador coloque
todos os ingredientes e bata. Acrescente a água do cozimento da beterraba e, se necessário,
a do grão de bico aos poucos até obter a consistência de patê. Conserve em geladeira por até
7 dias em recipiente tampado