INGREDIENTES
1 abacate tipo avocado
½ xícara de tomate picado
½ xícara de cebola picada
½ xícara de coentro picado
½ xícara de limão
1 colher de azeite de oliva extravirgem
1 pitada de sal (a gosto)
MODO DE PREPARO
Abrir o abacate ao meio, removendo o caroço com uma colher.
Transferir o abacate para um recipiente médio, acrescentar suco de limão, amassando com um garfo até obter uma pasta grossa.
Deixar a mistura descansar por 5 minutos.
Acrescentar tomate, coentro e por último a cebola.
Servir no mesmo dia, preferencialmente. Caso isso não ocorra, guardar da geladeira com o caroço do abacate para preservar a cor.
Dica: Servir como recheio da tapioca, do wrap ou como acompanhamento na refeição.